一本书让你了解食品添加剂

作者:杨志成        来源:中国新闻出版广电报        时间:2018/10/30 9:18:52

 



   10月26日,化学工业出版社出版的《躲不开的食品添加剂》研讨推介会在京举行。《躲不开的食品添加剂》是一本系统介绍食品添加剂的科普读物。该书作者、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在问卷调查的基础上筛选出118个问题,涉及食品添加剂的基本概念、国内外食品添加剂标准及监管、食品添加剂的风险评估和使用中的安全性等,从专业的角度,用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明,力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解。

    图为北京时间记者现场采访作者孙宝国(右一)。

    本报见习记者 杨志成 摄

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